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【蔬果小知識】草莓品種大解析

臺灣三大草莓品種豐香、香水、戀香,你認識多少呢?

不同品種的草莓風味與口感大不相同,適合的製成的甜點也略有差異。

快跟著小編的腳步,一起好好認識他們吧!

 

(一)豐香草莓:

豐香草莓是草莓中體型較為碩大的品種,最大甚至可長到手掌大小!果皮是常見的亮紅色,果肉中心則是白色的,一般到草莓農場,豐香草莓絕對是園區內的基本固定班底,但也因為豐香草莓培育過程較難以標準化,常常會產生不均勻變形,民眾常常看見各種奇形怪狀的草莓很可能就是他們的身影喔!

風味:果肉細膩多汁,含糖量高,有時會帶著點微微的奶香,口感醇厚,是台灣最受歡迎的草莓品種。

甜度:中高等級

 

(二)香水草莓:

香水草莓整體多為圓錐狀,形狀較為勻稱,果實小巧,色澤與豐香草莓相同為鮮紅色與白色,比起嬌弱的豐香草莓,香水草莓較好栽植,不易損傷,唯一的缺點就是非常怕下雨,一但雨水豐沛,就會使的草莓的甜度降低喔!

風味:淡淡的香甜佐微微的酸,口感較紮實有嚼勁。

甜度:中級

 

(三)戀香草莓:

戀香草莓是台灣本土研發的最新品種,繁殖倍率是豐香的1.4倍,可以說是豐香草莓的進化體!整體體型呈現卵狀,形狀與大小通常較為一致。

風味:出了名的滋味濃郁,糖酸比高達18:3,可以說是目前台灣草莓界的MVP。

甜度:高級。